A hideg időben egy jó krémes, tartalmas, esetleg tejszínnel dúsított leves a testet és a lelket is átmelegíti, szépen kibéleli a gyomrot, és máris nem érezzük olyan zordnak az időt és a kedvünket.
 
Krémlevest szinte minden fajta zöldségből elő tudunk állítani, és az elkészítési mód is legtöbbször azonos, az egyedi jelleget leginkább a fűszerezéssel adhatjuk meg ételünknek. Szerencsére a hozzávalók szempontjából is kényelmes megoldással van dolgunk, ha krémlevesfőzésre adjuk a fejünket, nem beszélve az előállítás egyszerűségéről. Természetesen szükségünk lesz az adott zöldségre, ami az alapja lesz levesünknek; megpucoljuk és kisebb darabokra vágjuk. Simán megfőzhetjük vízben, de ha még finomabbá akarjuk tenni, egy kis vajon is átpiríthatjuk az összevágott zöldséget, ezután felöntjük zöldség-vagy húsalaplével, és ebben főzzük puhára az alapanyagot. Utána egy botmixer segítségével összeturmixoljuk, fűszerezzük, esetleg egy kis tejszínnel puhítjuk az ízeket, és már kész is van a finom téli krémlevesünk. Különböző levesbetétekkel is gazdagíthatjuk elkészült ételünket; pirított kenyérkockák, magvak, esetleg egy kis pirosra pirított bacon vagy fűszeres kolbász is kerülhet a levesünkbe, döntsön ki-ki vérmérséklete szerint.  
 
A tél nagy slágerének számít a sütőtökkrémleves, amit többféleképpen is elkészíthetünk, és a fűszerezéssel is több irányba indulhatunk el. Az egyszerűbb, illetve gyorsabb megoldás a már említett vajon pirítás utáni vízben vagy alaplében főzés, de ha egy kicsit több időnk van, érdemes a sütőtököt a sütőben megsütni – a tök ily módon sokkal ízletesebb lesz a karamellizálódásnak köszönhetően -, és az így puhára sült zöldséget belekanalazni az alaplébe, amibe esetleg egy kis hagymát is rakhatunk. Sokfajta ízkombináció jól áll neki; szóba jöhet a kakukkfű mint fő fűszer, de a szerecsendió is nagyszerű ízt ad ételünknek. A chili és a narancslé, illetve narancshéj is más karaktert ad a levesnek, igazi téli hangulatot varázsolnak. Tejszín helyett használhatunk kókusztejet is, nem hibázhatunk vele. A bátrabbak vöröscurry pasztával is megbolondíthatják levesüket. 
 
Természetesen a sütőtökön kívül választhatjuk például a zöldborsót is, amihez a menta és a petrezselyem illik leginkább, de a brokkoli (fehérborssal, szerecsendióval), a krumpli (póréhagymával), a sárgarépa (mustárral, fokhagymával), a zeller (fehérborssal) vagy a kukorica (curryvel) is mind-mind finom és tartalmas krémlevest eredményez. Merjünk kísérletezni, elrontani nemigen lehet!